Sos Hazırlamanın Pratik Yöntemi

336

Sos Hazırlamanın Pratik Yöntemi

Yemeğiniz için hazırladığınız sos fazla sulu olmuşsa içine biraz patates püresi koyarak koyulaştırabilirsiniz.

Sosun renginin güzel ve koyu olması için unu iyice kavurun.

Unun iyi kavrulması topaklanmasını da önler.

Hazırladığınız sos fazla yağlı olmuşsa içine biraz karbonat karıştırın. Fazla yağı alır.

Sıcak sos hazırlarken yumurta akını ve sarısını doğrudan doğruya koymayın. Sıcak sostan azar azar alarak yumurtaya karıştırın. Böylece sosun pıhtılaşıp kesilmesini önlersiniz.

Krema ve sos hazırlamanın Pratik Yolları

336

Krema ve sos hazırlamanın Pratik Yolları
Pastalarınız için krema hazırlarken ya da sıcak yemeklerinize unlu ve sütlü bir sos yaparken ocağın harlı olmamasına dikkat edin.